SUGERENCIAS DEL CHEF

Puente de la Constitución 2021

PESCADOS Y MARISCOS

Del mar, lo mejor.

Lubina a la espalda (15.00 €)

 

Lomo de merluza de pincho en salsa verde (15.00 €)

Berberechos gordos gallegos al vapor (22.00 €)

 

Almejas babosa a la marinera (22.00 €)

 

Pijotas a la andaluza (14.00 €)

Gamba roja de Palamos (26.00 € / 8 Unid.)

 

Tartar de atún rojo (18.00 €)

Para 2 pax.

CARNES

De primera categoría.

Pate de perdiz casero (12.00 €)

Con AOVE Dehesa de Almodovar.

Setas lengua de vaca (15.00 €)

A la naranja con virutas de ciervo.

Mollejas de ternera (18.00 €)

Sobre fondo de puré de patatas y ajetes tiernos.

Carrillada de ternera (16.00 €)

A la jardinera.

Jarrete de cordero (16.00 €)

POSTRE

Rematamos con algo dulce.

Carpaccio de piña con crema de mango (4.00 €)

Chocolate con churros (4.50 €)

Tarta de hojaldre con crema pastelera (4.00 €)

Las sugerencias de productos de temporada y estofados del día, se ofrecen en mesa.

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